来源: 海南日报(海口)

    自20世纪80年代起，国内酒店行业风生水起，可在人才培养这个问题上却始终觉得有些蹩脚。

从管理层方面看，第一批进入酒店行业的大部分已成为精英，可数量的有限与后续人才的匮乏，显然影响了酒店高级管理人才的数量。加上人才流失严重，整个行业的人才断层现象已不是个例。

寄希望于大专院校是一条路子。据不完全统计，国内开设旅游或酒店管理专业的大专院校已经超过1000所，每年的毕业生50多万。假以时日，这批学生正好可以弥补空缺。可事实是且不说这50多万毕业生中，有将近一半不愿入酒店谋职，即便是愿意进入酒店的那一半，工作一段时间后，还愿意留下继续奋斗的，也是凤毛麟角。

综上所述，改善酒店行业的职业培训现状已刻不容缓。

国内的职业教育培训，在院校教育方面，尽管部分高职院校在体制上实现了双轨制，学生毕业时可以获得学历证书和职业证书两类证书，但这两种证书之间并没有什么关联。职业证书不能为学历证书做支撑，学历证书也不能作为进入行业的敲门砖。

再来看看在酒店培训市场中占据相当比重的酒店培训机构。不可否认，这些大大小小的培训机构为酒店行业的发展作出了相当贡献。但机构本身鱼龙混杂，师资水平参差不齐的现状也着实令人担忧。由于缺乏政府和行业协会的财力和物力支撑，加之酒店部分管理人员对培训认知的不足，导致大多数培训机构处于只求温饱的窘迫境地。迫于生计压力，对于酒店客户提出的要求，即便有些可能并不符合酒店实际，他们也只能被动迎合，并不能真正站在行业发展的角度去研究和引领，这不能不说是酒店职业培训行业的悲哀。

酒店自身的职业培训又搞得如何呢？相当一批酒店对培训的认知并不到位，培训体系不健全甚至缺乏培训体系，培训效果不佳的情况比比皆是。

写到这里，笔者又想起了德国的双元制。该体制规定，企业教师必须是本校毕业的学生；在相应企业工作过两至五年；重新回到母校或者在其他学校进修并获得高级文凭；必须参加并通过教育学和心理学等专业考试后，才能回到母校担任相关专业的教师工作。

如果我们也能对师资力量做出相应的资质认定规定，是否酒店培训专业化之路能走得更为顺畅？

其实，结论显而易见。想要在这场没有硝烟的战争中取得胜利，提升自身实力才是王道。而这依赖于“外脑”的帮助，借助外力无疑是酒店管理者们市场竞争的必备武器。当然，“外脑”怎么选、外力怎么借，确实需要业者认真思量。

总之，显著的培训效果、科学的培训体系，需要专业力量的精耕细作，而反传统的思维将为我们提升培训质量拓宽思路。无论是授课内容、还是形式，做专做透是根本，拥抱互联网是趋势，被培训者和培训者都需要思维创新。